1、怎样做腌萝卜啊？
用料白萝卜2只
白糖100～200g
小米椒2到3只
干辣椒2到3只
姜少许
蒜瓣2片
生抽5勺
香醋2勺
1:白萝卜洗净，切成四半，厚度一共为1到2毫米
2:在上面均匀地撒上适量白糖均匀搅拌等一会儿，脱水1个小时以内(若萝卜带点青皮，味道会苦，建议失水时手动启动揉一揉，速度导致脱水)建议最好别用盐脱水，这样的话萝卜口感会有少许古怪
3:注意到萝卜大量脱水后，把容器里的水水沥干(萝卜若闻出来也很苦意，也可以凉白开也可以矿泉水清洗)
4:听从5:2500左右的比例加入酱油，香醋，加到容器四分之三位置，你不全部冲溃萝卜。小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
5:最后据口味再撒上一些白糖，可装入容器（密封罐）放冰箱静置10分钟，一晚即可解决
食材清单
白萝卜3条、盐 适量、生姜适量、大蒜适量、白糖注意适量、白醋不能过量、生抽注意适量、老抽适量、凉白开水注意适量、小米椒适量即可
烹饪步骤
1/7
准备着好萝卜，冲洗干净削皮。
2/7
将萝卜切成自己比较喜欢的形状，用盐腌制两个小时，将里面的河水泛滥出来，两个小时后腌不出来结束后将萝卜里面的水挤干。
3/7
准备好姜、蒜、小米椒（喜欢吃辣的小米粥这个可以多放点）
4/7
放进去盐，糖，生抽，老抽，白醋，凉白开水。
5/7
在将网刚准备着好的，蒜小米椒，姜，放到碗中相互然后搅拌均匀。
6/7
找两个罐子将上次挤干水分的萝卜后放罐子中。
后来一退
最后再将调好的料汁慢慢倒入罐子中拧好放一个晚上就那样最好，酸爽可口。
小贴士
不过做腌萝卜假如有条件的话，还也可以放几片柠檬开去
步骤1
取还新鲜的白萝卜15斤，洗净，去皮，切成小块，这个可以切的稍微地大点。接着把切好的萝卜条块再装入大盆里，撒上一袋盐（400克），淹制三天，期间必须每天都搅拌，使萝卜一定出水，也使萝卜能完全吸收进咸味。
步骤2
三天后，把萝卜捞出沥干，水沥干盆里面的水，把萝卜再装入很干净的布袋或则纱袋中，然后把装有萝卜的布袋扎好袋口，放置于两块大木板中间（重物就行），等他萝卜的水分被相当充分的挤出来。
步骤3
紧接着，我们结束打算煮料汁，把冰糖敲成小块，把一瓶白醋全部倒入锅内，把冰糖后放，参加一两勺生抽（主要注意作用于调色，不喜欢吃的可以不放），按个人口味适量增减生抽。开火，把醋加热至稍稍涌动就可以关火，然后把晾凉。把萝卜从袋中取出，放入后大的盆中，此时萝卜的水分被挤出以后以后，萝卜的体积巳经缩水变形，也就没了原来的重量，大概只剩下的五斤500左右了，把汁水慢慢倒入盆中，搅拌均匀，再腌制后三天，期间经常会搅拌，使萝卜充分进味，很喜欢加生姜的这个可以在这时候放入后些许生姜，不喜欢的可不放。
步骤4
三天后，把萝卜连带汁水一同然后取出玻璃瓶中，接着盛有几块红辣椒（也可不放，主要作用于装饰），再继续腌，记住了，汤汁一定得稍微高于萝卜，时间也差不多为两三周70左右，越长越好吃一点，期间可怀中掏出几块来你尝尝味道，假如喜欢吃酸一些的。可以再醋，爱吃甜有一点的是可以再加冰糖，参照个人口味并且调节。
主料
萝卜1根
辣椒3个
姜片2片
盐8克
辅料
糖4汤匙
生抽2汤匙
香醋4汤匙
腌萝卜的做法步骤
1，准备食材。
2.萝卜洗净消掉二头，切成小薄片备用。
3.将切好的萝卜片后放大盆中，加八克盐和一勺白糖，搅拌均匀腌十五分钟。
4.腌制后的时候，也可以在大盆一侧垫上一根筷子，让盆子一只高一头低，把萝卜推上高一边，那样腌的过程中，有水进去变会流到另一边了。
5.保鲜盒中加入辣椒段和姜片，加二汤匙生抽、四汤匙香醋和三汤匙白糖，搅拌均匀备用。
6.将腌好的萝卜片后放料汁中，盖上密封盖，放密封冷藏12小时就可以了。
7.美味的腌萝卜就做了了，腌萝卜一定会要用密封盒，这样的腌出来的萝卜味道非常香脆，并且容易坏。
白萝卜洗干净去皮、切小块或切片都行。切好后，放进去40克盐搅拌均匀，放那静置10分钟1小时，等萝卜出水。
步骤2
1小时后，盆里的萝卜出了水，把里面的水倒了，再慢慢倒入凉白开在里面洗下萝卜，共要洗三次。
步骤3
不粘锅里全部倒入200克白醋（米醋也行），100克烧开的开水，300克冰糖，开小火搅拌到糖所有溶化，就立剪关火。
1白萝乱子伦在线农村露脸野外对白卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌均匀腌渍出水分冲干净再清洗两遍。
2沥干加小米辣装入容器中。
3清水中加入到白醋和白糖水煮沸放凉后，倒入容器中没过萝卜密封1天以内！
是可以那样，把萝卜洗好后，不用什么去皮，切成条状。有太阳的时候晒两天就行，后再加盐去擦干净，直到感觉上也很软，放入后瓦罐里集中保管下来，要求不秋寒。
2、泡萝卜怎么做？
泡萝卜的方法：食材：萝卜200g、红椒100g、盐50g、白糖50g、生抽20g、姜10g、醋10g、水200g
1、萝卜放入清水中，洗净后切成小段，姜切片，如图。
2、把萝卜、红椒、姜、盐、白糖、生抽、醋后放容器中，图中。
3、盖好盖子，密封后腌制后再试一下，空间四边形。
拓展资源资料：
泡萝卜是用萝卜怎么制作的那道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助加强机体的免疫功能，提高抗病能力。
步骤1：准备食材
步骤2：白萝卜洗干净切薄片。
步骤3：萝卜片放少许盐十分钟后突然杀出水分，剩下的水盐水。
步骤4：小米辣切段，大蒜切片。
步骤5：马上准备一个碗，倒半碗凉开水，半碗醋，一勺生抽，两勺白糖搅拌均匀。
步骤6：把辣椒段，蒜片，醋汁倒到萝卜盆里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏三个小时就是可以独自享用啦。