1、请问炸鲜奶不用炼乳可以怎样做呢？
主料辅料消毒鲜牛奶500克蛋白25克淀粉250克菠萝香精0.1克白糖150克黄油50克泡打粉25克面粉500克臭粉5克花生油1000克盐2.5克做法1.牛奶入铜锅上火啦，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧水开后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向轻轻搅动，待牛奶变稠后慢慢倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，盛有冰箱。2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，压制而成脆浆。
3.锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色然后捞出。
4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。工艺关键是1.熬鲜奶要顺一个方向翻动，要不然牛奶会粘锅。
2.严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。
3.将脆浆对好后，静止会儿，才可建议使用。
4.奶坯用手勺用力推动，尽量避免粘连，使受热均匀，再上色深浅相同，重油一遍，使以外焦里嫩。
5.琼脂10克，加水后少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后再冷冻崩散，使奶胚质韧，便于改刀脆皮糊，炸后琼脂完全融化，鲜奶更显柔软。
2、不用面包糠怎么炸鲜奶？
主料：牛奶250毫升、炼乳15300毫升、玉米淀粉30克辅料：绵白糖30克、低筋面粉50克、泡打粉1克、清水适量
步骤：
1、将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混和搅拌均匀后，舀入锅中小火加热，不断快速搅拌至粘稠表就行。
2、倒进巳经在内部涂了一层油的梯形模子中，摊平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时以内，直至溶化成奶糕。
3、木盒切成大小之和的小块（方块或者长方块都可以）。
4、在面粉中参加泡打粉混合均匀，再加入适量的清水调成无疙瘩的稀面糊。
5、取那块切好的奶糕，均匀裹上稀面糊。
6、锅中倒油加热至六成热后转中小火，将裹好面糊的奶糕放入后油锅中炸至微黄色表就行。
7、成品
3、蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌可以不冷藏吗？
可以不根据生产日期，在常温密闭条件下最多能需要保存6个月，未再开启前不必冷藏，传送后，请可以储存于2-6'C并于2日内饮用之后
最好就是是奶粉类的好，自己国产原创精品亲子乱子伦XXXX裸冲的更有营养，对身体益处，对皮肤还好，没有太多的化学济…应该是要点时间
要尽量调节平衡，不然会长脂肪
鲜牛奶像是是指巴氏牛奶，鲜牛奶在了75～85℃的巴氏消毒，牛奶中的营养和活性物质极为丰富，假如不放冰箱保存到的话，气温在10度以内或200元以内，可以放1天时间；气温在20度左右，没有办法放10小时左右；气温在25-30度时，鲜牛奶放3-4小时就可能会坏掉
如果是买来领命喝是可以不冷藏，或者天气较冷诸如冬天放到是没有暖气的地方可以不冷藏，如果天气较热，替能保证牛奶的质量需冷藏
4、鲜牛奶离开冰箱可以放多久？
不需要看温度情况来判断鲜奶能放多久。鲜奶一般是指巴氏奶，鲜牛奶在了75～85℃的巴氏消毒，牛奶中的营养和活性物质丰富地，如果没有不放冰箱存放，气温在10度70左右或100元以内，这个可以放1天时间；气温在20度以内，没有办法放10小时左右；气温在25-30度时，鲜牛奶放3-4小时就可能会主板坏
5、鲜牛奶必须要冷藏吗？
要。好是的保存方法就是将鲜奶后放到冰箱里面进行需要保存，但应该注意一定得放到冷藏室，千万不能扔到冷冻室。放进冷藏室保存的时间也差不多在24个小时之内，假如当天不喝的话，第4天也必须得将鲜奶立时煮开后了结束后一口气喝完，不然的很不容易变坏。