不密封的泡菜方法?(泡菜坛子放在冰箱里可以吗?)

1、不密封的泡菜方法?

准备好原料:

白萝卜,开水,面粉,玉米粉,水

具体一点方法:

1.我买了总共20公斤萝卜和萝卜叶。先把萝卜上的泥土清理彻底干净备用,把萝卜叶需要清理彻底干净,然后再把黄叶子从萝卜上取过去。2.用刀将萝卜头和萝卜尾消掉,然后把将全部萝卜擦成丝。把萝卜叶切小一点,后再把萝卜叶和萝卜丝倒在一起,搅拌均匀,后再煮一大锅开水,倒入水。

3.把它放在一个还没有水或油的小罐子里。这样的罐子巳经在家里用来腌制蔬菜很多年了。舀入萝卜后,轻轻的手指按压。

4.接下来的,马上准备三个空碗,按1:1的比例加入面粉和玉米粉,然后再加水搅拌成面糊,直到面糊中没有丘疹。

5.充分搅拌面糊后,将其舀入沸水锅中,边充分搅拌边倒出。面条汤的稠度比面条汤稠。

6.锅里的面条汤立即烧开后,倒入瓮中。记住在这里用滤网过滤。面条汤的量应该那天够腌制后萝卜。别把只剩下的面条汤倒在锅里。它明天仍旧可以不不使用,后再乘热用塑料薄膜密封骨灰盒。

7.今天是第二天。我准备好一些萝卜,用开水烫看看。然后把我会继续把它们倒进昨天的瓮里,然后把我会再度摁压它们,继续倒热面条汤。

8.要是家里现在有暖气,你是可以把它放进暖气旁边,你可以不在一周内吃腌菜。如果没有家里的温度太低,你也可以每隔一天把汤面倒进锅里,在锅里直接加热,然后再再倒进锅里。乱词两次。

9.一周后,泡菜将被腌渍。泡菜虽然像这样。闻下来很酸。泡菜做到后,你这个可以把它煎再看看,或则做泡菜面条、泡菜包子其他。爱吃泡菜的朋友可以不试着在家做一些。

首先是坛子,买的是时候看下有无损毁,如果而且气压不足或影响泡菜的质量.买过来之用清水洗三次,千万不能别用洗洁精.再滚水烫一遍,煮死坛子里的细菌.

菜:即将泡的菜洗净自然晒干,一次泡的时候最好是要有姜,辣椒,蒜,少许花椒.在泡的时候将姜,辣椒,蒜装在其他泡菜的最底层,这样的在泡的时候这个可以把它的味浸进到其他泡菜之上,也是可以可以去除某些菜的异味.选菜:蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条.经常泡的菜有,萝卜,黄瓜,莴笋,豇豆,菜椒,胡萝卜,包白菜,青菜,菱角菜,仔姜,老姜,红辣椒,青辣椒.上面所选的是现代菜品,现在芦荟,甘蓝,什么植物,西芹都是做泡菜的上好选料.还有很多地区的特色菜,如重庆武陵山上产的地牯牛反而味鲜,但是营养价值极高.泡茄子,苦瓜都有吧药用价值.也有那就是泡竹笋是帮下忙美女健康减肥的美味佳肴.

方法:将清水煮沸,加食盐(每15公斤水约50--70克盐),待盐全部溶解掉后,倒人泡菜坛中(以盐水淹到坛子的3/5为宜)。待盐水已经快速冷却后,再放入后菜块。等菜完全所有布袋中坛空间中后,倒放少量的酒,量大致在一坛子二三两以内吧,可以不使泡菜变地脆嫩,植物嫩叶泡菜要建议使用专筷,切绝对不可带油,以免油与生水刚刚进入坛中,否则会生花(水表面会生红色霉菌)。坛口水槽要保持清洁,并每天都换水浸满。

1、取一大缸,用彻底干净布里外都擦试干净。

2、烧一大锅开水。

3、把处理很干净的白菜,放入锅里烫帮一下忙捞出后,控一去水,码入缸内,由前到后如何处理白菜。

4、缸里的菜每码一层,就洒一些盐。最上面的一层,多洒些盐。

5、后来,用重物再压实缸内的菜。

把萝卜,圆白菜芹菜等切成块状或条,凉开水中放辣椒,姜,盐,糖白醋对国产精品美女视频一区二区三区完了以后以后把菜和对好的汁倒入水,没过菜,盖上盖,几天就可以吃!配饭小菜!

也可以用水封效果是差不多的

2、泡菜坛子放在冰箱里可以吗?

泡菜坛子放进冰箱里这个可以是可以不,但是不建议。长时间放到冰箱里,乳酸菌的繁殖将受到抑制。做泡菜最好是在常温(18-30度)最好是了,那样能一直保持风味。

四川泡菜本身历史久远、鲜酸醇正、清爽可口、解腻开胃、促进消化等诸多优点。主要注意因此四川泡菜中含有什么对人体心脑血管疾病更有利的纤维蛋白溶解酶,至于,每天都食用花生泡菜可摄取大量的活性乳酸菌及乳酸菌代谢产物,它们具有适当调节肠道微生态平衡、降低胆固醇、提高机体免疫力等保健功能。

也可以

泡菜装进塑料罐或者玻璃瓶等容器中,密封好放在冰箱冷藏室参与保存到即可。也可以将装有泡菜的罐子用食品袋多包几层,那样可以尽量的避免泡菜的味道渗出。泡菜存放的时间最忌过久,万一泡菜滋生细菌,影响不大泡菜的品质和食用。泡菜在需要保存期间又出现会发霉等现象,不能不再孕妇食用。

泡菜坛子也可以放进冰箱里的,可是象我还是不建议放冰箱里,因为泡菜坛好象体积都是比较好大的,里面之外泡菜还是泡菜的水,水都占了一大半面积了,所以坛子都比较大,如果放到冰箱里就还是放不下以外的东西了,象我们都会把泡菜坛放在阴凉的地方最好是千万不能晒到太阳!

不可以哦,再吃害人又害己,对身体好,我们估计再注意点

3、泡菜坛需要放在通风处吗?

泡菜坛子不必须放进通风处。

泡菜坛子像是是陶罐材料的,在制做泡菜的时候都参与严格一点的密封,尤其是坛口也有水用处密封后,如果没有放到通风的地方非常容易将密封水吹干后。泡菜坛子在制做泡菜的时候只要放在旁边阴凉的地方就可以了,尽量减少太阳爆嗮,泡菜当经过渐渐后发酵才比较好吃。

需要放进通风处。因为泡菜在淹制的过程中,不但要密封的空间,不过不需要良好的通风条件。密封是是为再产生酵母菌,需要适度自然发酵,形成酸爽可口的泡菜。

通风是替保证外部环境的整洁卫生,能够防止外部出现细菌或其他害虫,所以我,做泡菜需要放在旁边通风阴凉处。

不必须放通风的地方,放在旁边晒将近太阳的地方温度阴一点儿的地方

不一定,装在阴凉处,要注意不晒晒太阳就行了。

4、泡菜做好必须要马上密封吗?

制作泡菜时泡菜坛子前提是完全密封,原因是自己制作泡菜的过程那就是使乳酸菌进行呼吸作用的过程,所以应避兔氧气进入坛内,避免影响到以外好氧细菌的繁殖。

5、用不锈钢罐可以泡菜吗?

不锈钢的容易腐蚀。但是没有专业点泡菜坛的密封功能,泡菜喝了风,会臭。肯定,放在冰箱里另当别论。

标签: