1、平底锅烙饼家常做法？
平底锅烙饼是一道巨大非常受欢迎的简单的菜小吃，制作简单点，下面是一种简单做法：所需材料：
面粉250克
温水适量
食用油不要过量
盐 适量
葱花不能过量
步骤：
将面粉后放大碗中，加入适量的盐，慢慢地一并加入温水，揉成光滑的面团。
将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状。
取一个面球，用擀面杖擀开薄饼状，擀的时候可以不尽量多撒些面粉，以免粘连。
热锅凉油，将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄，表面有小泡。
煎好的饼木盒，刷上一层食用油，撒上适量的葱花，可以不据个人口味加入适量的盐和辣椒粉。
需要注意的是，制作烙饼时要再注意火候，火太大太容易烤糊，火太小则太容易煎不熟。况且，可以参照个人口味加入到适量即可的豆腐干、肉松、芝麻等馅料，制做出各种口味的烙饼。
准备食材：
普通面粉、盐、热水、温水、玉米面、食用油
具体做法：
1.先不需要准备一斤普通面粉，加5g盐提升面粉的筋性，顺道儿做一个很简单调味，先用150毫升的热水和面，然后把再用170200毫升的温水和面，慢慢搅拌成大面絮的状态，动手揉成一个非常光滑温软的面团，密封饧面最起码要40分钟。
2.下面我们来做油酥，这个是起层的关键，但是普通面粉利用做油酥太油了，我们就用30g的玉米面来代替面粉，加食用油30g，盐2g搅匀。
3.面团饧好然后切记揉，真接整理成长条，切成四个剂子。
4.案板上少抹一些油防粘，把面团按扁按开，擀成面皮长方形，中间能均匀的搽一层油酥，油酥不要涂在得太多适量就也可以，然后把用刮板分成八份，后来两份要大不少。
5.切好之前按顺序这样的顺次排列不叠加过来。
6.最后面的两个大面片去包裹住叠下来的面团，收口处必须得紧捏，这样这个可以能够防止漏酥。
7.都去做后我们木盒第一个做了的饼胚，按扁压平，分布均匀的温柔似水的用力，擀平三张有厚度的饼皮，竟像那样的话。
8.平底锅中火预热好少刷一些油，放进去饼坯，盖上盖子烙大概25秒左右吧，注意到饼颜色变黄的时候我记得翻面，后再多抖动再看看火锅汤底确保饼受热均匀，期间用铲子磨擦过一次这样的可促进血液循环出层，现在就能感觉道这种饼真的特别柔软，等烙至饼鼓胀两面金黄时就可以马上准备出锅了。
材料：面粉300克温水180ml盐 适量油 适量
制作方法：1.将面粉组建盆中，慢慢的适量的温水，边倒边用筷子快速搅拌，揉成成面团的面团，静置5分钟15分钟，让面面透彻。2.将面团等分若干块，取一大块擀成长方形薄饼状，是可以用擀面杖或手掌压扁，压平后面皮应该是也很薄。3.热锅加入到适量油，盛有面皮，中小火烙制，有时候翻面烙制一共20秒以内，三面烙至金黄，别让其过度烤焦，以防意外口感很差。4.将烙好的饼放进盘子中，如果准备好了多个饼，是可以用锅铲将已烙好的饼叠在一起，保温效果会好，另外，让饼更加柔软和容易咬。5.依次将只剩下的面团，都制作成饼状去掉。当然了，可据个人口味的不同，是可以往饼中加入葱花、面筋、虾仁等，增加营养和美味。
2、做老潼关肉夹馍饼坯怎么和面？
制作方法：摸出面团，醒3分钟揉面垫抹一点点玉米油，把面团平均分两份，擀成长方形14cm-15cm宽，12cm长的面片擀好卷来，留4/1的地方，切条，然后把抹上油酥，卷起两头对着扭，接着切块成两个，按一下，接着擀薄不粘锅一点点油放入锅中，小火煎制金黄即可，不是什么发面馍，这个吃起来比较好筋道这是还没有放油酥的馍馍，小火煎的时候是需要用铲子铲几下才会不出来层次，有油酥的就不必须铲了。拓展资源资料老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，之外，的最的特国产精品美女视频一区二区三区色是吃老潼关肉夹馍时你必须配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍。温水和面，硬度悬挂偏硬，醒面半小时再揉两次，发动十次绝对的保证揉匀。
2、大案板抹油防粘，美团擀薄刷油，滚成柱状，切剂子，（20g三个）。
3、剂子直角纹路擀平，成厚度1cm饼胚。
4、平底锅抹少许油，放进去饼胚，盖盖小火烤制两面金黄即可解决。
3、面饼子的做法？
必须准备好的食材：300克普通面粉、15克食用油、盐不过在此之前、简单的方法先调面，准备300克的普通面粉，里面而且一勺盐增强面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边慢慢搅拌，慢慢搅拌至也没干面粉。
第二步、在面粉里里组建15克的食用油，先下手揉成另一个光滑的面团，揉好之后，盖上保鲜膜松驰30一个小时。
第七步、这样做何也可以烙上三到四张饼，把面团四等份小面团，用擀面杖擀开薄薄的面饼，抹上一层薄薄的油，把面饼像折扇一般折成长条状，然后把把长条盘起来成另一个圆形，又一次擀平就换取了饼胚了，略略出现松弛一会儿就开始烙饼。
第四步、平底锅烧热，在饼胚上面刷上食用油，油面向外入锅开始烙饼，等底面微黄的时候给饼上面再刷一点油翻面，时不时地翻面、旋动，烙至两面满带焦黄、饼身胀大鼓涨，外酥内软还分层的简单的菜烙饼就做了了。